Uma receita muito saborosa, rápida e fácil de fazer.
Para 3 a 4 pessoas:
- Calcule aproximadamente 6 camarões grandes por pessoa, sem casca deixando o rabo (por mim, colocaria 10...!!!)
- 1 1/2 xícara de arroz arbóreo
- 1 xícara de vinho branco ( use o mesmo chardonnay que vai acompanhar o prato)
- 6 dentes de alho picadinhos
- 1/2 cebola picada
- 1 litro de água fervente
- 3 tabletes de caldo de legumes (usei 3 sachês de sazon legumes)
- 1 lata de tomate pelatti
- Manjericão a gosto
- Pimenta do reino a gosto
- Tempero de alho e sal a gosto
- 1 colher de chá de manteiga
Modo de preparo:
Aqueça a água e coloque o caldo de legumes, reserve. Limpe e tempere os camarões com pimenta do reino e tempero de alho e sal, reserve.
Em uma panela coloque um fio de azeite, as cebolas e o alho e deixe dourar. Coloque o arroz e depois o vinho branco. Mexendo sempre para o arroz não grudar no fundo, vá colocando conchas do caldo de legumes até que o arroz fique "ao dente". Acrescente o manjericão e aproximadamente 3/4 da lata de tomate pelatti (pique os tomates para não ficar pedaços grandes). Finalize com a manteiga.
Grelhe os camarões, lembrando que o cozimento não deve durar muito para que os camarões fiquem bem crocantes.
Monte o prato com um toque de salsinha desidratada.
Bon appetit!
