Amalaya Colomé Malbec 2007 - C.B.E.

Retornando às minhas atividades na Confraria Brasileira de Enoblog, o vinho do mês de novembro escolhido pelo confrade Gustavo (enoleigos) foi um Malbec Argentino. O Amalaya Colomé Malbec é um vinho produzido no Vale Calchaqui, em Salta. É um vinho elegante, cor vermelho rubí brilhante, aromas de frutas vermelhas como cerejas e framboesas, associado a um leve toque de baunilha e madeira. Na boca é um vinho bem fresco no paladar, sem deixar de lado a robustez do Malbec. Um bom corpo e persistência, taninos delicados e arredondados. Um grande exemplar para aqueles que desejam sair um pouco de Mendonza. Minha nota: 89pts Preço: aproximadamente R$60,00. Importadora :Decanter

RHEA 2007 c/ Bolinhos de Bacalhau

Na astrologia "Ree-a" significa satélite de Saturno descoberto em 1672 por Giovanni Cassini. Na mitologia grega significa " Filha de Uranus - Deus do Céu e de Gaia, Deusa da Terra". Proveniente da região do Douro em Portugal, este excelente vinho (DOC) das castas Gouveia, Rabigato, Moscatel-Galego-Branco, Malvásia Fina e Fernão Pires, possui um aroma intenso e fresco de notas florais e menta fresca. No paladar demonstra uma acidez equilibrada com final agradável e persistente, frutas cítricas como abacaxí e lima, também nota-se um leve sabor de menta muito agradável e refrescante. Pode ser encontrado na Casa do Porto. Preço: (aproximadamente) R$50,00. Minha nota: 89pts.
Para acompanhar peguei uma receita de Bolinhos de Bacalhau do site Heaven´s Kitchen, muito saborosa e fácil de fazer.
Bolinhos de Bacalhau
Ingredientes:
3 a 4 batatas (de casca rosa) grandes e cozidas
1/2 a 1 kg de bacalhau dessalgado e desfiado
1 cebola grande bem picadinha e seca
Alho a gosto picadinho
Um punhado de salsinha picadinha
1 cálice de vinho do porto branco
1 a 2 ovos
Pimenta do reino e sal a gosto
Azeite a gosto
Modo de fazer:
Depois de cozidas amasse as babatas fazendo um purê. Adicione o bacalhau, a celola, o alho, a salsinha, o vinho e a pimenta do reino. Acrescente o azeite e uma gema e separe a clara. Bata a clara em neve (não prescisa ser muito dura) e acrescente à massa. Misture tudo. Faça um bolinho, frite e experimente. Acrescente o sal, se necessário. Se ao fritar o bolinho se desmanchar acrescente mais um ovo do mesmo jeito que foi feito com o primeiro ovo.
A fritura dos bolinhos deve ser com o óleo bem quente.
Vale a pena conferir.

Degustação de Vinhos Espanhóis na Casa do Porto

Após um breve período de inatividade devido a uma cirurgia bariátrica, que felizmente correu tudo bem, retorno às minhas atividades neste blog relatando mais uma das belas e emocionantes degustações da Casa do Porto de BH que tive a oportunidade de ser convidado a participar no último dia 06/10/2010. O tema da degustação foi a apresentação de novos rótulos que a Casa do Porto está importando. Foram nove vinhos simplesmente sensacionais!. A grande maioria de tempranillo e dois eram de grenache. Apesar de todos os vinhos degustados serem de qualidade extraordinária eu vou destacar dois.

Zerberos Arena 2007 - feito com 100% da uva grenache com vinhas de 90 a 100 anos de idade. Envelhecido 14 meses em barricas de carvalho francesas. Um vinho extremamente elegante e estruturado, uma mescla entre os sabores e aromas da fruta e do carvalho realizada com extrema capacidade técnica. Apesar do preço um pouco elevado (R$379,00), sua qualidade vale casa real pago. Minha nota: 93 pts

Ramiros 2006 - 100% tempranillo. Vinhas de 60 a 90 anos de idade e incríveis 28 meses de envelhecimento em barricas. Um vinho maravilhoso tanto no aroma quanto na boca. Apesar dos 28 meses de barricas a madeira está plenamente integrada aos sabores de frutas vermelhas e negras, taninos aveludados, tudo no ponto certo. Preço: R$299,00. Minha nota: 93pts
Parabéns à Casa do Porto pela excelente qualidade desta nova aquisição e igualmente parabéns ao notável Ariel Perez que conduziu esta degustação de forma esplêndida!