No último sábado fui ao restaurante Vechio Sogno. Sempre tive o interesse de visitar o local tão recomendado por outras pessoas e recanto do badalado chef Ivo Faria.Após um delicioso couvert acompanhado de uma Pericó Brut, pedimos o prato principal cujo tema central foi camarão. Minha esposa pediu um risotto de tomates frescos com tempura de camarão e eu fui nos camarões flambados com raviolis negros. O vinho foi sugestão do sommelier da casa. Acertou em cheio!
100% chardonnay com 7 meses de envelhecimento em barricas de carvalho francesas.
Produzido no Vale de Casablanca no Chile. Um vinho muito bem estruturado. Aromas de mel, abacaxí maracujá e um toque de baunilha podem ser percebidos a uma certa distância da taça.
Na boca não podia ser diferente. Um paladar muito fresco com notas deliciosas de avelã e nozes combinado com um leve toque de baunilha completam a excelência deste vinho.
100% chardonnay com 7 meses de envelhecimento em barricas de carvalho francesas.
Produzido no Vale de Casablanca no Chile. Um vinho muito bem estruturado. Aromas de mel, abacaxí maracujá e um toque de baunilha podem ser percebidos a uma certa distância da taça.
Na boca não podia ser diferente. Um paladar muito fresco com notas deliciosas de avelã e nozes combinado com um leve toque de baunilha completam a excelência deste vinho.
Recomendo a todos que quiserem um restaurante mais requintado com uma gastronomia de alto nível. O preços, bom, é melhor deixar prá lá. De vez em quando é bom fazer umas extravagâncias!!!!
Minha nota: 90pts. Valor somente do vinho (no restaurante): R$120,00
Carlos Fernando, visito seu blog de vez em quando, sou filho do Altino e tambem tenho um, www.vinhotags.blogspot.com . Ja tomei o santa ema reserva e achei realmente muito bom, o que me deixa meio indignado e' o ja comum exagero no preco dos vinhos nos restaurantes. Lembro que paguei R$ 54,00 no santa ema em um supermercado ha pouco tempo. Tudo bem que e' o vecchio sogno, que e espetacular, mas 100% a mais no valor do vinho e' exagero.
ResponderExcluirAbs